<h1><strong>le delit gourmand Dijon, Brazey en plaine</strong></h1>
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<h1><strong>Alain Sirurgue Brazey en plaine</strong></h1>
<h1><strong>spécialités du terroir Brazey en plaine</strong></h1>
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La carte
Entrées
Escargots de Bourgogne au beurre persillé
12.50 euros
Salade de jeunes pousses aux Gambas poêlées
13.20 euros
Œufs pochés au vin rouge
10.50 euros
Salade au petit chèvre en feuilleté
11.50 euros
Tartare de Saumon fumé à l’ancienne
13.20 euros
Escargots à la mode de Beaune en Cassolette
12.50 euros
Terrine de foie gras ’Maison’ à l’Armagnac et porto blanc
14.50 euros
Salade aux escalopinettes de saumon fumé poêlé au beurre
12.80 euros
Saumon fumé ‘Maison’
11.00 euros
Salade Royale au Foie gras ’Maison’
13.80 euros
Poissons
Pavé de sandre rôti, sauce gribiche
13.80 euros
Dos de cabillaud en papillote de cartafata
15.00 euros
Grenouilles en persillade
14.00 euros
Escalope de saumon fumé poêlée, crème au Noilly
13.00 euros
Viandes
Jambon fumé poêlé au savagnin et échalote
11.80 euros
Pièce de boeuf légèrement marinée, jus aux morilles
17.00 euros
Veau en médaillon façon grenadin
14.50 euros
Coq au vin traditionnel
12.50 euros
Suprême de volaille fermier, rôti à la crème de d’époisses
15.50 euros
Ris de veau poêlés en croute de pain, jus monté au beurre
22.00 euros
Fromages
Assortiment de Fromages
5.00 euros
Faisselle de campagne à la crème
3.00 euros
Delits et Gourmandises
Ananas au Kirsh
6.50 euros
Crème cuite au safran, écorces d’oranges confites au miel
6.00 euros
Mousse au Nutella
6.00 euros
Tiramisu au speculoos
6.00 euros
Choux chantilly maison
6.00 euros
Cheese cake au petit brun
6.00 euros
Parfait glacé au chocolat blanc & noir
6.50 euros
GATEAU D'ANNIVERSAIRE MAISON au chocolat, tiramisu, millefeuille, fraisier, vacherin... Pièce montée... Sur place ou à emporter...
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