<h1><strong>le delit gourmand Dijon, Brazey en plaine</strong></h1>
<h1><strong>restauration Brazey en plaine</strong></h1>
<h1><strong>restaurant Brazey en plaine</strong></h1>
<h1><strong>Alain Sirurgue Brazey en plaine</strong></h1>
<h1><strong>spécialités du terroir Brazey en plaine</strong></h1>
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La carte
Entrées
Une douzaine d'escargots de Bourgogne
12.50 euros
Oeufs en Meurettes originels
9.50 euros
Feuilletés d'escargots au pavot, crème de ciboulette
12.50 euros
Aumônière de chèvre chaud et pignon sur salade
12.50 euros
Salade Gourmande aux pousses, Foie gras en terrine et magrets fumés
13.80 euros
Terrine de foie gras maison au Cognac sur pain d'épices, chutney à la figue et griotte confite
14.50 euros
Escalope de foie gras poêlée au sésame et son buisson de salade
17.50 euros
Saumon fumé maison
12 euros
Millefeuille de saumon fumé au chèvre frais sur Mesclun, crème moutardée et citron
12.50 euros
Saint Jacques poêlées, pousses aux tomates confites et balsamique
16.50 euros
Poissons
Rougets rôtis au basilic et huile d'olive
13.50 euros
Grenouilles poêlées en persillade
14 euros
Filet de Sandre façon Pochouse
14 euros
Gamberoni poêlés à l'huile d'olives très mûres, flambées
14.50 euros
Dos de morue rôti, crème de persil
13 euros
Viandes
Entrecôte Charolaise grillée à la moutarde téméraire au Pinot Noir
19 euros
Magret de Canard poêlé, jus lié à la Cradamome
13 euros
Ris de Veau braisés en filo, crème de Porto
26 euros
Rumsteack sur le grill, jus court
14.50 euros
Coq au vin traditionnel
13.50 euros
Fromages
Assortiment de Fromages
5 euros
Faisselle à la crème
3 euros
Delits et Gourmandises
Parfait glacé chocolat, Banane brulée
6.50 euros
Crème brûlée à la vanille Bourbon
6 euros
Brownie à la pistache, crème glacée à la vanille
6.50 euros
Sabayon à l'ananas et vieux Rhum
6 euros
Crème cuite et fruit du moment
6 euros
Profiteroles au chocolat
7 euros
Moelleux au chocolat blanc, glace cannelle
6.50 euros
GATEAU D'ANNIVERSAIRE MAISON au chocolat, tiramisu, millefeuille, fraisier, vacherin... Pièce montée... Sur place ou à emporter...